粤菜
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深圳“粤菜师傅”工程实施成效显著
“粤菜师傅”工程是广东省委、省政府站在战略和全局高度部署的重点民生工程。深圳在2018年印发《深圳市“粤菜师傅”工程实施方案》，持续推进“粤菜师傅”工程建设，几年来取得显著成效。本报今起开设“走近‘深派粤菜’”专栏，深入反映“粤菜师傅”工程为深圳“双区”建设培养更多高质量专业化人才、带动城乡劳动者就业创业...
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深圳打造“深派粤菜”文化名片，培育顶尖大厨出实招！
如果说“食不厌精 脍不厌细”是中华美食追求极致的体现那么“粤菜”可谓是集大成者粤菜是我国传统的八大菜系之一从2018年起深圳开始实施“粤菜师傅”工程在传承粤菜文化的同时培养顶尖“粤菜师傅”进而带动职业发展 就业创业挖掘弘扬深派饮食文化助力打造“深派粤菜”文化名片临近午饭，何世泽的餐厅格外忙碌。三饶饺是广东...
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谁说深圳没有特色菜？
正值午饭时间，在深圳市福田区佳宁娜餐饮有限公司的厨房内，邓昌北正忙着准备配菜。去年，邓昌北还是广西靖西市的一名待业人员，经过3个月的“粤菜师傅”培训后，他在深圳有了稳定工作，工资每月到手3000多元。现在的他虽然还在厨房打下手，但他对未来的生活有了小目标——再多学些手艺，也许能开一家小餐馆。在深圳，与邓昌北类似的学员还有许多。自2018年10月，深圳市印发《深圳市“粤菜师傅”工程实施方案》，“粤菜师傅”工程规范化正式起步。截至2019年底，深圳“粤菜师傅”培训已覆盖6875人次，形成了“政府＋学校＋行业＋企业”协作...