近日，广东省餐饮服务行业协会为了解新型肺炎疫情对广东省餐饮行业的影响，做了一个问卷调查，收集企业困难和诉求。在6个小时的时间内，广东餐饮协会收到了550份有效问卷。在550份有效问卷里，共156家经营宴席的正餐在1月18日至1月31日的经营业绩较去年总计下降近2亿元，平均每家企业下降约120万元。广东餐饮协会的报告显示，550家餐饮企业中，262家表示会维持现状，11家表示会新开门店，其余均在今年一季度有闭店计划，其中，79家表示会关闭10家以上门店。据悉，550家餐饮企业中，275家会适度减员，118家会大幅减员。“人力成本和租金成本是当前餐饮企业面临的主要难题，现在有的饭店由于顾客少，为了去库存，已经在门店摆摊卖菜了，主要为了处理保存时间短的生鲜食材。”
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