在深圳，如何做一枚合格的鲜鸡蛋？
小鹏
深圳资讯
2020-07-19 07:19:43
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作为健康饮食的一部分
许多家长都会给孩子的早餐搭配鸡蛋
健身人士也常用鸡蛋来摄入蛋白质
鸡蛋的营养成分自然是有目共睹
最近，深圳新一期食品抽检
通报结果新鲜出炉！
可爱的鸡蛋君竟然榜上有名！
本批次抽查
还有哪些不合格的产品？
安全健康的食材应该如何选？
赶紧收好下面这份小贴士~
深圳市市场监督管理局提醒您选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。购买后按产品储存条件储存，使用冰箱、冰柜等储存食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上生下、分层放置；不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，选择量化分级B级以上的“笑脸”餐饮单位就餐。
此外，针对本次通报发现的突出问题，特别提醒消费者在购买、储存和食用此类食品（食用农产品、蔬菜制品、酒类、肉制品）时应注意：（一）尽量选择到综合性商超、生鲜超市、大型农贸市场等购买商品。购买时，市民注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据，维护自己的合法权益。1.食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，但不同品种应尽量分开保存，以免造成微生物的相互污染。为保持鲜活农产品的营养和风味，请尽快食用。2.果蔬食用前要经清水浸泡冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留，因大多农药易溶于水，也可削皮食用；此外，高温加热也可以使部分农药分解。食用肉类和水产品时要充分加热，以防致病菌和寄生虫可能对人体健康产生危害。
3.不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品，以及局部腐烂的果蔬。（三）选购蔬菜制品（酱腌菜）时应注意：超市等正规场所售卖的酱腌菜一般是工业化生产的，即袋装或瓶装产品。消费者在选购时，除了根据自己的喜好，也应注意鉴别酱腌菜产品的质量。合格的酱腌菜色泽自然，有光泽，无异味。破袋（瓶）或胀袋（瓶）、表面发黏、有异香异味的酱腌菜则不建议购买。（四）购买酒类时应注意：包装密封是否良好，标志是否清晰等。名酒的瓶盖大都使用防盗盖，其特点是盖体光滑、形状统一、开启方便、盖上的图案及文字整齐清楚、对口严密，若是假冒产品，酒瓶倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字不清。红酒通常呈柔和的琥珀色，瓶底没有沉淀，封口严密、整齐，压印纹理清晰。瓶装白酒还可看清浊程度，如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，则不建议购买。（五）购买肉制品时需注意：好的酱、卤肉类制品，外观应洁净、新润，呈现肉制品应该有的自然色泽。对于包装的熟肉制品，看其外包装是否完好，胀袋的产品不可食用。肠类制品外观应完好无缺，不破损，洁净无污垢，肠体丰满、干爽、有弹性，组织致密，具备该产品应有的香味，无异味。质量良好的腊肉应有腊肉制品的特殊香味，如有较严重的哈喇味和严重变色则不能食用。
资料来源：深圳食事药闻、深圳市场监督管理局官网、深圳特区报
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